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Recette
 
Petits moelleux à la pistache        
Chef : Cathg / 276 Pts

 Personnes : 0
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 20 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gâteaux, crumbles, c...  
 
Ingrédients
  • 3 œufs
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 125 gr de beurre
  • 40 gr de farine
  • 150 gr de pistache mondées
  • 8 cuillerées à soupe de rhum
  • 8 cuillerées à soupe de sucre glace

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    Détail de la recette
    Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent à l'aide d'un robot.

    A l'aide d'un robot, réduisez les pistaches en poudre.

    Ajouter le beurre ramolli, la farine, la poudre de pistache et 5 c à soupe de rhum à la préparation.
    Verser la pâte dans des moules à muffin de préférence en silicone (pour un démoulage facile).

    Préchauffez le four à 180°. Cuire les moelleux environ 20 min à chaleur tournante. (Le couteau doit ressortir sec mais brillant et chaud).

    Préparer le glaçage:
    Mélanger dans un bol, le sucre glace et 3 c à soupe de rhum de manière à ce que cela fasse une pâte épaisse. Facultatif, ajoutez un goutte ou deux de colorant alimentaire (vert par exemple).
    Poser le glaçage sur chaque gâteau.

    Servir avec une soupe de fraises ou une salade de fruits frais.

    Astuces / Variantes
    On peut remplacer la poudre de pistache par de la poudre d'amande.

    On peut aussi cuire les moelleux dans des minis moules à muffin en silicone ; laissez-les cuire 16 minutes environ en surveillant la cuisson. Ces minis moelleux seront parfait au moment du café.





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