Recette   Salade de chou à l'indienne         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 0 min  Repos : 4 heures 0 min Catégorie 1  Salades et crudités   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1/3 de chou "lisse" 1 filet de poulet grillé cuit à la poêle (ou mieux, un reste de poulet rôti) 200 g de crevettes roses 50 g de raisins secs blonds moelleux 1 pomme 3 c à café de curry de Madras 20 cl de crème liquide 2 c à soupe de jus de citron Sel et poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Retirer les premières feuilles du chou et émincez-le le plus finement possible à l'aide d'une mandoline, le mettre dans un saladier. Épluchez la pomme, retirer le centre et coupez la en tranches puis en très petits carrés. Si vous utilisez un reste de poulet grillé, détaillez-le en tout petit carré. Si vous utilisez un filet de poulet, escalopez-le, faites le griller à la poêle, puis lorsqu'il est froid détaillez-le en petits carrés. Ajoutez les pommes, le poulet et les raisins dans le saladier. Dans un bol, mettre la crème liquide, le jus de citron, du sel et du poivre. Bien mélanger. Ajoutez le curry et mélanger de nouveau, jusqu'à ce que le curry "fonde" un peu. Ajoutez la sauce dans le saladier, et mélangez bien. Réservez au frais jusqu'au moment de déguster. Cette salade gagne à être préparée à l'avance (voire même la veille).