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Recette
 
Salade de lentilles au poulet        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 3
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 35 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Catégorie 2
 Légumes secs  
Thème 1
 Accommoder les reste...  
Thème 2
 Picorer  
(Une salade saine et savoureuse, pour un déjeuner au bureau par exemple)
 
Ingrédients
  • 200g de lentilles vertes
  • 1 carotte
  • 150g de poulet fumé en barquette
  • 40g de comté
  • 3 cuil. à soupe de croûtons
  • 1 cuil. à soupe de persil
  • 2 à 4 cuil. à soupe de vinaigrette selon vos goûts
  • Sel
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    Détail de la recette
    La veille (ou quelques heures à l'avance), faites cuire les lentilles à l'eau, dans une casserole, comme indiqué sur le paquet. Compter environ 30 à 35 minutes de cuisson, pour que les lentilles soient tendres.

    Pendant leur cuisson, pelez la carotte et coupez-la en cubes.
    Au bout de 20 minutes de cuisson des lentilles, ajoutez les carottes dans la casserole.

    Egouttez le tout. Laissez refroidir et gardez au réfrigérateur jusqu'au moment où vous ferez votre salade.

    Pour la salade, mettez les lentilles et carottes refroidies dans un saladier, ajoutez les morceaux de poulet fumé, coupez le comté en cubes et ajoutez-le, ajoutez les croûtons et enfin le persil. Salez, poivrez.
    Assaisonnez de vinaigrette et mélangez.

    Astuces / Variantes
    Utilisez la vinaigrette de votre choix. Un exemple de vinaigrette qui se marie bien avec cette recette : mélangez 2 cuil. à soupe d'huile d'olive avec 1 cuil. à soupe d'huile de sésame, 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique et 1 pincée de sucre roux.

    Ajoutez 1 échalote ciselée à cette salade.

    Quantités indiquées pour 3 personnes, si vous servez cette salade en salade-repas, sinon elle peut satisfaire davantage de convives.

    Vin conseillé
        Gaillac Blanc





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