Recette   Papillotes de lapin          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Lapin   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une recette express et savoureuse)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 cuisses de lapin 2 grosses pommes de terre 10cl de crème fraîche épaisse (entière ou allégée) 1 à 2 cuil. à soupe de jus de citron 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée 1 cuil. à soupe d'estragon Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Papier sulfurisé Détail de la recette Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Pendant ce temps, pelez les pommes de terre, passez-les sous l'eau, essuyez-les et coupez-les en rondelles pas trop épaisses. Plongez-les dans l'eau bouillante et faites-les précuire 5 minutes. Egouttez-les. Dans un bol, mélangez la crème, la ciboulette, l'estragon. Salez et poivrez largement. Découpez deux grands carrés de papier sulfurisé. Déposez la moitié des rondelles de pommes de terre sur chaque carré. Recouvrez d'une cuisse de lapin. Puis répartissez la crème sur le tout. Rabattez les bords de papier sulfurisé pour former une papillote, fermée aux 3/4. Déposez dans un plat ou sur la plaque du four, et enfournez pour 25 minutes. Servez bien chaud. Vin conseillé     Beaujolais Rouge Ou     Saumur champigny Rouge