Recette   Pancakes courgette-maïs         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Les enfants aussi ad...   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une façon originale de faire manger des légumes aux enfants !)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour 9 pancakes de 8 cm de diamètre : 1 petite boite de maïs de 140 g (poids net égoutté) 1 courgette de 200g 2 tranches de jambon blanc (soit 100g) 100 g de farine 1 oeuf 20 cl de lait Huile d'olive Sel Poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre Détail de la recette Mélangez l'oeuf, le lait et la farine. Ajoutez le maïs égoutté, les courgettes coupées en julienne ou en tout petits dés, et le jambon coupé en petits dés. Salez, poivrez, et mélangez bien. Dans une grande poêle anti-adhésive, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Déposez-y 4 ou 5 cercles à pâtisserie de 8 cm de diamètre, sans trop les coller les uns aux autres ; il vaut mieux que vous en fassiez moins à la fois et cuisiez les pancakes en plusieurs fois si besoin. Déposez dans chaque cercle 3 cuillères à soupe de pâte, et faites cuire pendant 3 à 4 minutes à feu doux. Soulevez un des pancakes à l'aide d'une grande spatule pour voir s'il est doré en dessous. Si c'est le cas et que vous voyez que la préparation à commencer à prendre dans le cercle, passez un couteau entre la préparation et le cercle. Soulevez le cercle délicatement. Retournez rapidement le pancake rapidement à l'aide de la spatule, et remettez le cercle. Faites cuire la deuxième face 3 à 4 minutes également, en surveillant. Procédez de la même manière avec tous les pancakes. Déguster chaud ou tiède, en entrée ou pour un repas léger accompagné d'une salade verte. Astuces / Variantes Si vous procédez en plusieurs fois pour la cuisson de tous les pancakes, préchauffez votre four à 200°C quand vous commencez la recette, éteignez-le quand vous commencez à cuire les pancakes et mettez les pancakes de la première série dans un plat, dans le four éteint, pour les garder au chaud pendant que vous cuisez la deuxième série. Référence Olivier Berté, professeur de cuisine.