Recette   Muffins aux tomates séchées         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 25 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Picorer   (Une entrée estivale aux saveurs du Sud )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 60g de tomates séchées 50g de mozzarella 50g de gruyère râpé 1 tranche de jambon blanc 2 oeufs 180g de farine 1 cuil. à café de levure chimique 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 4 cuil. à soupe de lait 1 cuil. à café de sucre en poudre 1 cuil. à café de sel fin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Moules à muffins en silicone, ou à défaut 6 ramequins recouverts de papiers sulfurisés Détail de la recette Préchauffez le four à 220°C (th.7-8). Coupez les tomates, la mozzarella et le jambon en dés. Battez les oeufs avec le sel et le sucre. Ajoutez le lait, l'huile d'olive, les tomates, la mozzarella, le jambon et le gruyère. Mélangez bien. Incorporez la farine petit à petit, puis la levure. Remplissez 6 moules à muffins de pâte aux trois quarts, et enfournez. Au bout de de 5 minutes, baissez le thermostat à 180°C (th.6), et laissez cuire encore 20 minutes. Démoulez, et servez tiède avec une salade verte agrémentée d'herbes de Provence et éventuellement de dés de mozzarella. Astuces / Variantes Remplacez le jambon blanc par 50g d'olives noires coupées en morceaux. Référence Fiche recette Guy Degrenne. Vin conseillé     Italie Rouge