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Recette
 
Boeuf façon asiatique        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 10 min
Catégorie 1
 Boeuf  
Thème 1
 Pas d'ici mais d'ail...  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
 
Ingrédients
  • 4 steaks de boeuf
  • 10 cuil. à soupe de sauce soja
  • 2 cuil. à café de sucre en poudre
  • 1 oignon
  • 300g de nouilles chinoises
  • Graines de sésame
  • Beurre
  • Sel

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    Détail de la recette
    Coupez les steaks en bâtonnets.
    Mettez-les dans un plat creu avec la sauce soja et le sucre en poudre. Mélangez bien, et laissez mariner à couvert au frigidaire pendant au moins 10 minutes.

    Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon.

    Portez une casserole d'eau salée à ébullition, faites-y cuire les nouilles chinoises pendant 4 minutes. Egouttez, remettez dans la casserole avec une grosse noix de beurre, mélangez et réservez au chaud.

    Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle. Faites-y fondre l'oignon pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez la viande égouttée (mais réservez la marinade), et faites-la saisir sur toutes les faces.
    Quand la viande est cuite, ajoutez la marinade. Remuez quelques instants.

    Dressez : faites un nid de nouilles au milieu de chaque assiette, déposez au centre la viande et arrosez de sauce. Saupoudrez de graines de sésames et servez aussitôt.

    Astuces / Variantes
    Pour avoir un peu de légumes dans ce plat, remplacez la moitié des nouilles chinoises par 400g de carottes : épluchez et coupez les carottes en julienne, faites-les revenir dans la poêle avec l'oignon avant d'ajouter la viande.

    Vin conseillé
        Crozes Hermitage Rouge

    Ou

        Coteaux d'Aix en Provence Rouge





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