Recette   Gnocchis bacon balsamique         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pommes de terre, pat...   Catégorie 2  Salades et crudités   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Les enfants aussi ad...   (Une salade chaud-froid délicieuse et prête en un rien de temps)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 500g de gnocchis 120g de bacon (10 tranches) 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 20cl de crème liquide légère 1 petite salade de votre choix lavée et triée 4 cuil. à soupe de ciboulette ciselée Huile d'olive 1 noix de beurre Fleur de sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Découpez le bacon en lanières. Portez à ébullition une casserole d'eau. Plongez-y les gnocchis et laissez-les cuire pendant 2-3 minutes ; ils sont prêts quand ils sont remontés à la surface. Egouttez-les et remettez-les dans la casserole, avec un couvercle. Réservez hors du feu. Faites chauffer une poêle avec une noix de beurre. Faites-y dorer les lanières de bacon. Déglacez ensuite au vinaigre balsamique ; laissez réduire 2 minutes. Ajoutez la crème liquide. Au premier bouillonnement, ajoutez les gnocchis pour les réchauffer quelques instants. Coupez le feu. Répartissez la salade dans 4 assiettes. Assaisonnez-la d'un filet d'huile d'olive et d'un peu de fleur de sel. Déposez au centre les gnocchis bacon balsamique. Décorez de ciboulette ciselée. Servez aussitôt. Astuces / Variantes Remplacez le bacon par 200g de lardons. Dans ce cas, ne mettez pas de beurre dans la poêle avant de faire revenir les lardons ; ils sont assez gras. Référence Adaptation d'une recette du chef à domicile Xavier Guimard Vin conseillé     Vin de pays d'oc Blanc Ou     Fleurie Rouge