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Recette
 
Cake à la fêta et aux olives        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 35 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gratins, cakes et fl...  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Picorer  
(Un cake savoureux, à la texture croustillante à l'extérieur et fondante à l'intérieur)
 
Ingrédients
  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8cl d'huile d'olive
  • 12,5cl de lait (si possible lait entier)
  • 100g de gruyère râpé
  • 150g de fêta
  • 50g d'olives noires
  • 1 pincée de sel
  • 2 pincées de poivre

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    Matériel spécifique
    1 moule à cake

    Détail de la recette
    Préchauffez votre four à 180C (th.6).

    Coupez la fêta en dés.
    Coupez les olives en deux.

    Faites chauffer le lait dans une casserole.

    Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
    Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.
    Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez avec une spatule. Incorporez ensuite la fêta et les olives, remuez.

    Versez le tout dans un moule à cake (idéalement en silicone) et faites cuire au four environ 35 minutes. Plantez la pointe d'un couteau au centre du cake, elle doit ressortir propre s'il est cuit.

    Astuces / Variantes
    La recette originelle incorpore aussi des poivrons : faites grilles 1 poivron vert et 1 poivron rouge au four à 180°C (th.6). Epluchez-les, et épépinez-les. Coupez-les en lamelles, mettez-les dans une poêle avec les deux cuillérées d'huile d'olive et ajoutez le sel. Faites mijoter doucement 45 minutes. Laissez refroidir (donc vous pouvez les préparer à l'avance). Puis incorporez-les à la préparation.

    Ce cake est tout aussi bon réchauffé : préchauffez votre four à 180°C (th.6) pendant 10 minutes, et enfournez le cake recouvert de papier aluminium pendant 15 à 20 minutes.

    Référence
    "Les Cakes de Sophie"

    Vin conseillé
        Côtes du Marmandais Blanc

    Ou

        Pouilly Fuissé Blanc





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