Recette   Champignons farcis          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Picorer   (Des petits champignons farcis sympathiques à l'apéritif, ou en entrée)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 10 champignons de Paris moyens (ou 5 gros) 1 échalote 1 gousse d'ail 1 cuil. à soupe de persil ciselé 2 cuil. à soupe de gruyère râpé 1 cuil. à soupe de chapelure Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Coupez le bout terreux des champignons de Paris. Passez les champignons sous l'eau pour enlever le reste de terre. Essuyez-les délicatement avec un essuie-tout. Retirez les pieds des champignons. Placez les têtes sur une plaque de cuisson antiadhésive. Hachez les têtes finement, au couteau ou au mixeur. Pelez et hachez l'échalote et l'ail. Dans une jatte, mélangez les pieds de champignons hachés, l'ail et l'échalote hachées, le persil, le gruyère. Salez peu (le fromage étant déjà salé), poivrez. Farcissez les têtes de champignons de ce mélange. Répartissez la chapelure sur le dessus. Enfournez pour 15 à 20 minutes, en surveillant qu'ils ne colorent pas trop. Servez chaud. Astuces / Variantes Pour retirer facilement les pieds des champignons sans casser les têtes, avec la main faites tourner les pieds dans le têtes jusqu'à ce qu'ils se détachent. Puis finissez de creuser les têtes délicatement avec un petit couteau. Vin conseillé     Bourgogne Aligoté Blanc Ou     Morgon Rouge