Recette   Poulet mariné au soja         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 12 min  Repos : 4 heures 0 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   (Un poulet d'une tendresse incroyable, après s'être gorgé de saveurs dans la marinade)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 blancs de poulet 2 échalotes 1 gousse d'ail 2cm de gingembre frais (ou 1 cuil. à café de gingembre coupé surgelé) 2 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 15g de beurre Sel imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Pelez et hachez finement les échalotes, l'aïl et le gingembre (sauf si vous l'utilisez déjà coupé surgelé). Mettez-les dans un bol avec la sauce soja et le vinaigre. Mélangez bien. Mettez les morceaux de poulet dans un tupperware avec couvercle. Arrosez-les de la marinade précédente. Mélangez bien pour qu'ils en soient imprégnés de toutes parts. Fermez le tupperware et réservez au frais pendant 1/2 journée (ou même une nuit entière), en remuant 1 à 2 fois. Une fois ce temps écoulé, salez les blancs de poulet marinés. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle. Déposez-y les blancs de poulet, sans mettre la marinade qui reste au fond du tupperware. Faites-les cuire à feu moyen et à découvert pendant 5-6 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson à feu plus modéré et à couvert pendant 5-6 minutes encore. A la fin, ajoutez le reste de marinade réservé, faites réchauffer 1 minute de plus et servez. Astuces / Variantes Ajoutez 1 cuil. à soupe de miel liquide dans la poêle à la fin de la cuisson du poulet, en même temps que la marinade. Vous pouvez servir avec 80g d'amandes hachées, dorées à sec 2 minutes à la poêle. Très bon servi avec des nouilles chinoises (ou vermicelles chinois). Dans ce cas, mettez-les blancs de poulet et leur sauce dans un plat, une fois cuits, et faites revenir les nouilles cuites et égouttées dans la même poêle que le poulet, avant de servir. Autre idée d'accompagnement, si vous avez un peu de temps : un riz parfumé. Pour cela, vous aurez besoin de 2 ciboules, 200g de riz basmati, 8 abricots secs, 1 dosette de safran en filaments, 3 capsules de cardamome, 3 clous de girofle, du sel et du poivre. Nettoyez les ciboules ; coupez les tiges en tronçons de biais et réservez. Hachez les bulbes. Dans une casserole, faites fondre ce hachis avec 20g de beurre. Ajoutez le riz rincé et égoutté, les abricots secs, le safran, la cardamome, les clous de girofle. Salez, poivrez. Versez 40cl d'eau froide et portez à ébullition. Couvez, baissez le feu au minimum et laissez cuire jusqu'à évaporation (10minutes). Mélangez aux tiges de ciboules. Si vous n'avez pas le temps de faire mariner le poulet, faites-les cuire le temps indiqué avec les échalotes, le gingembre et l'aïl pelés et hachés. Ajoutez la sauce soja et le vinaigre à la fin, et poursuivez la cuisson 1 minute. Référence Recette extraite d'un magazine de décoration. Vin conseillé     Givry Rouge