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Recette
 
Citrons au thon et feta        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 1 heures 0 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Catégorie 2
 Poissons et fruits d...  
Thème 1
 D'été  
Thème 2
 Picorer  
(Une entrée fraîche et joliment présentée!)
 
Ingrédients
  • Pour 6 entrées :
  • - 3 citrons (2 ne serviront que pour le service)
  • - 360g de thon au naturel (poids net égoutté)
  • -200g de fêta
  • - 10-12 tomates cerises
  • - 2 cuil. à soupe de basilic (ou cerfeuil)
  • - 8 pincées de cumin en poudre
  • - Sel
  • - Poivre

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    Détail de la recette
    Nettoyez les citrons. Coupez-les en deux.
    A l'aide d'un couteau pointu et d'une cuillère à café, retirez la pulpe des citrons.
    Réservez-en 2 cuillérées à soupe (vous n'aurez pas besoin du reste pour cette recette).
    Coupez cette pulpe réservée en petits morceaux.
    Gardez les demi-coques de citrons.

    Egouttez et émiettez le thon.
    Emiettez la fêta.

    Lavez les tomates et coupez-les en fines lamelles ou en dés.

    Dans un saladier, réunissez le thon, la fêta, les tomates, la pulpe de citron coupée (et un peu du jus qu'elle a libéré), le basilic, le cumin. Salez, poivrez. Mélangez.

    Coupez le bout arrondi des demi-coques de citron, afin qu'elles tiennent sur une assiette.
    Remplissez les 6 demi-coques de la préparation précédente.

    Réservez au frigidaire 1h avant de servir.

    Servez bien frais, accompagné d'un toast de pain grillé.

    Astuces / Variantes
    Conservez pour une autre utilisation le jus des 2 citrons qui ne vous servent que pour le service : pour cela, pressez-les avant de gratter et jeter leur pulpe.

    Référence
    Adaptation d'une recette de Carinne Teyssandier.

    Vin conseillé
        Tavel Rosé

    Ou

        Côtes du Marmandais Blanc





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