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Recette
 
Concombres farcis au thon        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 10 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Catégorie 2
 Poissons et fruits d...  
Thème 1
 D'été  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
(Une délicieuse recette express, légère et fraîche)
 
Ingrédients
  • 1 concombre
  • 1 boîte de thon de 140g (poids net)
  • 1 oeuf
  • 1 demi-citron
  • 1 c. à soupe de fromage blanc (ou crème fraîche épaisse légère)
  • 1/2 c. à café de moutarde forte
  • 6 tomates cerises
  • ciboulette ciselée
  • sel
  • poivre

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    Détail de la recette
    Faites cuire l'oeuf pour qu'il soit dur : comptez 10-12 minutes après l'ébullition.
    Passez l'oeuf longuement sous l'eau froide.
    Ecaillez-le et coupez le en morceaux.
    Laissez refroidir.

    Lavez le concombre, et coupez-le en 2 dans le sens de la longueur.
    Enlevez les pépins (avec un vide pomme c'est plus facile).
    Salez l'intérieur des concombres.

    Ecrasez ensemble le thon égoutté, l'oeuf dur, le fromage blanc, la moutarde, le jus du demi-citron, du sel et du poivre.

    Lavez les tomates cerises, coupez-les en 2.

    Garnissez les 1/2 concombres avec le mélange thon-oeuf, puis les demi-tomates.

    Décorez de ciboulette ciselée.

    Mettez une dizaine de minutes au frais avant de servir.

    Coupez les moitiés de concombre en 2 tronçons chacune, et servez dans des assiettes.

    Astuces / Variantes
    Remplacez le mélange fromage blanc et moutarde par 1 cuil. à soupe de mayonnaise.

    Les quantités sont pour 4 en entrée, et pour 2 en plat estival léger.

    Vin conseillé
        Vin de pays d'oc Blanc

    Ou

        Saumur Blanc





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