Recette   Clafoutis tomates jambon         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 45 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Accommoder les reste...   (Une recette idéale pour un diner léger et équilibré, ou une entrée )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour 6 petits clafoutis : 1 courgette 15 grosses tomates cerises 140g d'allumettes de jambon blanc 125g de gruyère râpé 3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique 4 oeufs 30cl de crème fraîche légère 20cl de lait Herbes de provence Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 6 ramequins à crème brûlée - ou à défaut, 1 seul grand plat à four Détail de la recette Préchauffez le four à 240°C (th.8). Lavez la courgette. Coupez-la en 2 pour avoir 2 tronçons. Puis coupez chaque moitié en lamelles très fines, dans la longueur. Posez les lamelles sur la plaque à four tapissée de papier sulfurisé. Huilez-les au pinceau sur les 2 faces. Enfournez pour 10 minutes, en surveillant que les plus fines ne colorent pas trop. Pendant ce temps, lavez les tomates cerises. Coupez-les en 2. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Faites-y revenir rapidement (2-3 minutes) les demi tomates cerises. Salez, poivrez. Déglacez au vinaigre balsamique. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Coupez le feu et agrémentez d'herbes de Provence. Dans un saladier, fouettez les oeufs, la crème et le lait. Salez, poivrez. Sortez les courgettes du four. Baissez le thermostat à 180°C (th.6). Déposez 3 lamelles de courgettes dans un ramequin à crème brûlée. Déposez dessus 5 demi tomates cerises, côté chair vers le haut. Salez et poivrez légèrement. Répartissez 1/6 ème des allumettes de jambon. Couvrez d'1/6 ème de la préparation aux oeufs. Puis finissez par 1/6 ème du gruyère râpé. Renouvelez l'opération pour les 5 ramequins restants. Enfournez le tout pour 30 à 35 minutes. Les clafoutis doivent être dorés. Servez chaud avec une salade verte. Astuces / Variantes Vous pouvez réaliser cette recette dans un grand plat unique. Le temps de cuisson sera peut-être un peu plus long. Les quantités indiquées sont pour 6 en entrée. Si vous servez cette recette en plat, comptez 2 clafoutis par personne, donc doublez les quantités. Remplacez les lamelles de courgettes par des lamelles d'aubergines. Vin conseillé     Bordeaux Supérieur