Recette   Pommes de terre farcies façon chili con carne         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 1 heures 50 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pommes de terre, pat...   Catégorie 2  Boeuf   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  D'hiver   (Un plat original et plein de saveurs, long à préparer mais très facile)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 8 grosses pommes de terre 800g de boeuf maigre (tranche, basse côte) 2 oignons 2 gousses d'ail 1 tablette de bouillon de boeuf 1 boîte format 1/2 de tomates concassées (ou chair de tomate) 1 boîte format 1/2 de haricots rouges 4 très fines tranches de cheddar (préemballées) 5 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à café de piment en poudre 1 cuil. à soupe de graines de cumin 1 cuil. à soupe d'origan séché (ou de thym séché) 20g de beurre 2 cuil. à soupe d'huile neutre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préparez le chili con carne : Coupez au couteau la viande en petits dés. Pelez et hachez les oignons et l'ail. Faites chauffer 30cl d'eau, diluez la tablette de bouillon dedans. Dans une grande cocotte, faites fondre doucement dans l'huile les oignons et l'ail pendant 10 minutes, en remuant de temps à autre. Puis ajoutez la viande et faites revenir sur feu vif pendant 5 minutes, en remuant. Versez ensuite dans la cocotte les tomates concassées et le bouillon. Ajoutez le cumin, l'origan (ou thym, selon votre choix), et le piment en poudre. Assaisonnez avec 3 cuil. à soupe de sauce soja, mélangez et couvrez. Laissez mijoter pendant 1h. Environ 20 minutes avant la fin du temps de cuisson de la viande, pelez les pommes de terre. Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les cuire 30 à 40 minutes selon leur grosseur. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dedans ; attention, elles ne doivent pas être trop cuites, sinon elles ne se tiendront pas quand vous les creuserez. Quand elles sont cuites, égouttez-les et coupez-en le tiers horizontalement (pour avoir un chapeau). Puis évidez-les délicatement (on n'utilise pas la pulpe pour cette recette). A la fin de l'heure de cuisson de la viande, ajoutez les haricots égouttés dans la cocotte, et poursuivez la cuisson du chili con carne à couvert et à feu doux pendant 20 minutes. Au même moment, préchauffez le four th.5 (150°C). Beurrez un plat à four. Rangez-y les pommes de terre creusées. Quand le chili con carne est prêt, remplissez-en les pommes de terre. Posez une tranche de cheddar repliée sur chaque pomme de terre, reposez les chapeaux par-dessus. Arrosez les pommes de terre du reste de sauce soja et couvrez le plat d'une feuille d'aluminium. Enfournez pour 15 minutes environ. Servez aussitôt. Astuces / Variantes Vous pouvez cuire les pommes de terre non pelées à la vapeur environ 25 minutes. Pelez-les ensuite puis procédez comme indiqué pour les creuser. S'il vous reste de la farce (chili con carne), entourez-en les pommes de terre au moment de servir. Faites d'une pierre deux coups : préparez davantage de chili con carne, vous pourrez le réchauffer pour un autre repas et le servir de façon plus classique, avec du riz. Ne jetez pas la pulpe des pommes de terre, utilisez-la pour faire une écrasée de pommes de terre (cf recette CDC). Vin conseillé     Chili Rouge