Recette   Mini quatre quarts à la confiture de fraise          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 8  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Petits gâteaux, bisc...   Thème 1  Picorer   Thème 2  Les enfants aussi ad...   (Des petites bouchées idéales à l'heure du thé ou en mignardises )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour 24 mini quatre quarts : 120g de farine 2 oeufs 120g de sucre 120g de beurre (de préférence demi-sel) 2 petites cuil. à café de levure chimique 1 pincée de sel Un peu de confiture de fraises imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Plaque en silicone de 24 mini moules à gâteaux (d'environ 2cm de diamètre) Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Séparez les jaunes des blancs d'oeufs et gardez-les séparément. Faites fondre le beurre en morceaux au micro-ondes ou dans une casserole sur feu doux. Dans un grand récipient, fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne homogène. Ajoutez les jaunes d'oeufs et la farine. Mélangez bien, toujours au fouet. En parallèle, montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement et en plusieurs fois à la préparation précédente. Ajoutez la levure. Mettez 1 petite cuillérée à café de pâte au fond des 24 mini alvéoles de votre moule, de façon à ce que toute la base soit bien couverte de pâte. Déposez au milieu de chaque 1 pointe de confiture de fraise. Recouvrez avec le reste de pâte. Enfournez pour 15 minutes. Astuces / Variantes Mettez suffisamment de pâte dans le fond des alvéoles, sinon la confiture risque de coller le fond, ce qui vous gênera au démoulage. Vous pouvez réaliser des gâteaux plus gros, dans ce cas, prolongez le temps de cuisson.