Recette   Tatin de mangue         Chef : Ahnliz / 105 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Desserts      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 Rouleau de pâte feuilletée 3 mangues 1 citron vert 50g de sucre Glace vanille imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffer le four à 200 °C. Épluchez puis coupez les mangues en fines lamelles. Récupérez le zeste et le jus du citron vert puis mélangez-les aux lamelles de mangues. Dans une poêle, faites fondre à feu vif le sucre jusqu'à coloration du caramel. Baissez le feu et ajoutez l'émincé de mangue en le laissant caraméliser. Maissez cuire jusqu'à ce que tout le jus se soit évaporé. Versez dans des moules. Dans la pâte feuilletée, découpez des cercles légèrment plus grand que le diamètre des moules puis disposez-les par dessus les mangues. Faites un petit trou au couteau dans la pâte feuilletée. Laissez cuire au four à 180 °C durant 20 min. Dressez les tartes sur des assiettes. Ajoutez une boule de glace vanille. Astuces / Variantes Pour rester classique, vous pouvez remplacer les mangues par des pommes. Dans ce cas-là, la crème fraîche remplacera très bien la glace vanille!