Recette   Quiche fondante tomate mozza         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Végétarien      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pâte à tarte (cf recette CDC) brisée ou feuilletée 5 tomates 1 boule de mozzarella 3 cuil. à soupe de basilic ciselé 6 tomates séchées à l'huile d'olive 2 oeufs 20cl de crème entière liquide Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à tarte Détail de la recette Préchauffez le four à 240°C (th.8). Etalez la pâte à tarte dans un moule, et mettez au frigidaire le temps que le four préchauffe (10 à 15 min.). Passé ce temps, piquez la pâte à tarte à la fourchette, couvrez d'un papier sulfurisé et de billes de cuisson (ou à défaut, de riz) et enfournez pour 10 minutes. Pendant ce temps, préparez les ingrédients : lavez les tomates, retirez leurs graines et coupez la chair en morceaux. Coupez la mozzarella et les tomates séchées en petits morceaux. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec la crème, salez, poivrez, ajoutez le basilic. Quand la pâte est précuite, sortez-la du four, débarrassez-la de son lestage. Baissez le thermostat à 200°C (th.6-7). Garnissez la pâte avec les tomates, puis répartissez les morceaux de tomates séchées et la mozzarella. Salez, poivrez. Couvrez du mélange crème-oeufs-basilic. Enfournez pour 30 minutes environ. Servez chaud ou tiède, accompagné d'une salade verte. Astuces / Variantes Pour un dessus de tarte croustillant, ajoutez des lamelles de mozzarella sur tout le dessus de la tarte avant de l'enfourner. Ajoutez 5 brins de ciboulette ciselés dans la préparation aux oeufs. Vous pouvez utiliser de la crème épaisse, au lieu de la crème liquide. Pour un plat complet, ajoutez la chair (coupée en morceaux) de 2 petites ailes de poulet cuites ou des dés de jambon cru. Mettez-les en premier sur la pâte à tarte, avant les dés de tomate. Référence Adaptation d'une recette de Cyril Lignac. Vin conseillé     Tavel Rosé Ou     Mâcon Villages Blanc