Recette   Panna cotta au caramel au beurre salé         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 5  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 5 min  Repos : 12 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Thème 1  Tendance   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Une panna cotta ferme et fondante, au goût subtil de caramel)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 60cl de crème liquide 60g de sucre en poudre 2,5 feuilles de gélatine 30g de beurre salé imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 5 petits pots ou ramequins individuels Détail de la recette RECETTE A FAIRE LA VEILLE OU LE MATIN POUR LE SOIR Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Réalisez le caramel : mettez le sucre en poudre dans une casserole avec 6 cuillérées à soupe d'eau. Chauffez à feu moyen, en remuant régulièrement la casserole par le manche, mais sans plonger d'ustensile dans la casserole (astuce pour la réussite du caramel!). Quand le caramel est blond, ajoutez la crème dans la casserole (attention aux projections), et portez à ébullition, en remuant avec une cuillère en bois, pour bien dissoudre le caramel qui aura sans doute figé au moment du contact avec la crème froide. A ébullition, retirez du feu. Egouttez les feuilles de gélatine entre vos doigts. Plongez-les dans la casserole, ainsi que le beurre salé coupé en morceaux. Mélangez énergiquement pour que le tout fonde et que la préparation soit homogène. A l'aide d'une petite louche, répartissez la crème chaude dans 5 verrines ou ramequins. Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez les crèmes tièdes au frigidaire et laissez-les prendre pendant 12 heures environ. Astuces / Variantes Quantités indiquées pour 5, ou ... pour 4 gourmands ! Servez accompagné de biscuits secs au goût neutre, pour ne pas couvrir le goût léger du caramel dans cette crème. Vin conseillé     Montlouis Pétillant