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Recette
 
Cake au potimarron et jambon cru        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 1 heures 10 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gratins, cakes et fl...  
Catégorie 2
 Tous les autres légu...  
Thème 1
 D'hiver  
Thème 2
 Picorer  
(Un cake fondant, à base de purée de potimarron)
 
Ingrédients
  • 400g de potimarron égrainé
  • 60g de beurre + un peu pour le moule
  • 3 oeufs
  • 10cl de lait
  • 100g de farine
  • 100g de jambon cru

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    Matériel spécifique
    Un moule à cake

    Détail de la recette
    Coupez le potimarron en dés, sans l'éplucher.
    Faites-le cuire dans l'eau bouillante pendant 30 minutes.
    Egouttez bien et réduisez en purée, à la fourchette. Ce n'est pas grave s'il reste un peu de morceaux de peau ; il en restera peu car elle s'écrase facilement.

    Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).

    Faites fondre le beurre à la casserole ou au micro-ondes.

    Dans une jatte, mélangez la purée de potimarron avec le beurre, les oeufs, le lait et la farine.

    Ajoutez le jambon cru coupé en petites lanières.

    Beurrez un moule à cake (s'il est en silicone, inutile de le beurrer), et versez-y la préparation.

    Enfournez pour 40 minutes environ.

    Servez tiède ou froid, avec une salade verte ou une salade de pousses d'épinard, éventuellement agrémentée de pignons de pin grillés.

    Astuces / Variantes
    Recette pour 4 personnes, si servi en plat.

    Remplacé le jambon cru par des lamelles de magret de canard séché.

    Vous pouvez préparer le cake à l'avance et le réchauffer au dernier moment pour le servir tiède : dans ce cas, peu de temps avant de servir, préchauffez le four 10 minutes entre 120 et 150°C, puis enfournez le cake pendant 15 minutes.

    Vin conseillé
        Brouilly Rouge





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