Recette   Délice aux deux saumons et crème asperge-citron confit         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 7 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Catégorie 2  Poissons fumés   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une recette facile et express vu que la crème est toute prête, mais pour un résultat savoureux et fondant)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 6 grandes tranches de saumon fumé 400g de saumon frais 4 cuillérées à soupe de crème d'asperge au citron confit de la marque Oliviers & Co imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Découpez le saumon frais en petits dés réguliers et mélangez-les à la crème d'asperge et citron confit. Etalez les tranches de saumon fumé sur le plan de travail et répartissez le saumon frais assaisonné au centre. Rabattez les extrémités des tranches afin de former 6 "boules" identiques. Cuisez les bouchées aux deux saumons 3 minutes dans le cuiseur vapeur ou 5 à 7 minutes au four préchauffé à 200°C (th.6-7). Attention les bouchées ne doivent pas être trop cuites : le saumon frais, à l'intérieur, doit être mi-cuit (=fondant dans la bouche). Servez aussitôt 2 bouchées par personne, accompagnées de pâtes par exemple. Astuces / Variantes Mettez le saumon frais un petit quart d'heure au congélateur avant de le couper, pour qu'il se fige et soit ainsi plus facile à couper en cubes. Référence Recette de la marque "Oliviers & Co" Vin conseillé     Alsace pinot blanc Blanc Ou     Bourgogne Blanc