Recette   Saumon au sirop d'érable          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Une façon originale et express de parfumer de bons pavés de saumon)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 pavés de saumon (frais ou surgelés) 1 cuil. à soupe sirop érable 1 cuil. à soupe sauce soja 5 amandes entières Un trait d'huile neutre Gros sel imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 210°C (th.7). Huilez un plat à four adapté. Déposez-y les pavés de saumon (si vous les prenez surgelés, pas besoin de les décongeler à l'avance). Badigeonnez-les sur toutes les faces de sirop d'érable. Versez un trait de sauce soja sur chaque pavé. Salez au moulin à sel. Concassez les amandes dans un mortier (ou à défaut, dans un saladier, avec le manche d'un couteau enroulé dans un torchon), et parsemez-les sur les pavés. Versez un trait d'eau au fond du plat - pour que ça n'accroche pas. Enfournez pour 10 à 15 minutes (pour des saumons frais, comptez plutôt 20 minutes pour des saumons surgelés), selon que vous désirez les pavés plus ou moins cuits à coeur. Pendant la cuisson, arrosez les pavés régulièrement avec la sauce du plat. Servez dés la sortie du four. Astuces / Variantes Très bon avec les flans de carottes au gingembre (cf recette CDC) ou avec la purée de patate douce aux herbes. Vous pouvez aussi faire mariner les saumons (frais ou surgelés) quelques heures avant de les cuire, dans le mélange sirop d'érable et sauce soja, avec un fond d'eau dans le plat, et les saumons couverts des amandes hachées. Il ne vous restera plus qu'à enfourner ! Vin conseillé     Chablis 1er Cru Blanc Ou     Pessac léognan Blanc