Recette   Croques aubergines-chorizo         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 12 tranches de pain de mie (nature ou aux céréales) 1 petite aubergine 36 petites tranches épaisses de chorizo (du format "saucisson sec") 2 boules de mozzarella 1 tomate 100g de gruyère râpé Un peu de lait Herbes de Provence Huile d'olive Sel imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four en position chaleur tournante+grill, à 240°C. Lavez et essuyez les légumes. Taillez l'aubergine en très fines lamelles. Disposez ces lamelles les unes à côté des autres sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les d'huile d'olive sur les 2 faces. Enfournez pour une dizaine de minutes, en les retournant à mi-temps : elles doivent être ramollies et juste commencer à dorer. Attention, surveillez bien la cuisson car elles peuvent colorer très vite. Sortez-les du four et éteignez le four. Taillez la tomate en rondelles. Eliminez-les graines. Taillez les boules de mozzarella en 6 lamelles chacune. Mettez le gruyère râpé dans un bol, et faites-le tremper dans du lait. Couvrez la moitié des tranches de pain avec les lamelles d'aubergines, puis couvrez de mozzarella, tomates et rondelles de chorizo. Salez légèrement, agrémentez d'herbes de Provence. Couvrez des tranches de pain restantes. Répartissez sur chaque croque un peu de gruyère égoutté entre vos doigts. Enfournez à 200°C pour 7 à 10 minutes. Le gruyère sur le dessus doit être fondu et à peine coloré. Servez aussitôt, avec une salade verte. Astuces / Variantes Tremper le gruyère dans le lait permet qu'il ne sèche pas à la cuisson et reste fondant. Vin conseillé     Côtes de Provence Rouge Ou     Tavel Rosé