Recette   Gratin de moules aux épinards         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Catégorie 2  Coquillages et crust...   Thème 1  Accommoder les reste...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 250g d'épinards surgelés 200g de moules décortiquées surgelées 5cl de vin blanc 1 pincée de thym 1 pincée de piment doux 1 petite gousse d'ail 1 échalote 1 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 oeuf 10cl de crème liquide 5cl de lait 70g de gruyère râpé Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à gratin carré de 20cm de côté Détail de la recette Mettez les moules dans une petite casserole avec le vin blanc, le thym, le piment doux, un peu de sel et de poivre. Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez, et laissez les moules décongeler pendant 5 minutes environ. Pendant ce temps, faites fondre quelques minutes l'échalote et l'ail hachés finement dans 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, en remuant sans cesse. Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Faites décongeler les épinards avec 1 cuil. à soupe d'eau, dans un récipient couvert, pendant 7 minutes au micro-ondes à 900W. Puis égouttez-les bien dans une passoire fine, en appuyant avec une fourchette ou une cuillère en bois, pour que toute l'eau s'évacue. Dans un bol, fouettez l'oeuf avec la crème liquide, le lait et 1 cuil. à soupe du jus des moules. Ajoutez le hachis d'échalote et ail. Salez, poivrez. Répartissez les épinards dans le fond d'un plat à four. Répartissez les moules égouttées par-dessus. Puis versez l'appareil à base d'oeuf et de crème. Et terminez par le fromage râpé. Enfournez pour 20 à 25 minutes, en surveillant la fin de cuisson. Servez chaud. Astuces / Variantes Pour 2 personnes, si servi en plat de résistance. Si vous n'avez pas de micro-ondes, décongelez les épinards sur feu doux à la casserole. Vin conseillé     Montlouis Blanc Ou     Muscadet Blanc