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Recette
 
Pastilla au poulet revisitée        
Chef : Chv / 187 Pts

 Personnes : 0
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 1 heures 30 min
 Cuisson : 1 heures 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Volaille  
Catégorie 2
 Omelettes, oeufs bro...  
 
Ingrédients
  • 4 filets de poulet
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 échalote
  • des brindilles de safran
  • 1cc de cannelle
  • 40g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1/2 sachet de pignons
  • huile d'olive
  • sel, poivre, beurre

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    Détail de la recette
    Emincer l'échalote et la faire revenir dans un mélange huile / beurre.
    Ajouter les filets de poulet.
    Ecraser les brins de safran pour en faire une poudre et ajouter au poulet.
    Ajouter le sel, le poivre, le sucre et la cannelle, ainsi qu'un verre d'eau et laisser cuire pendant 1h. Rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire.

    Retirer les filets de poulets et les couper en petits morceaux.

    Faire réduire le jus de cuisson et ajouter les 4 oeufs en forme d'omelette.

    Ajouter les pignons préalablement dorés à la poêle.

    Mélanger avec les morceaux de poulets et garnir la pâte de ce mélange en repliant les bords sur le dessus.

    Badigeonner avec du beurre et un peu de cannelle.

    Faire cuire à 200°C pendant 1h.






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