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Recette
 
Salade de quenelles grillées        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Avec 3 fois rien!   
(Un plat léger et vite réalisé, pour un repas express en semaine, par exemple)
 
Ingrédients
  • 2 sachets de 240g de quenelles nature
  • 8 tomates séchées
  • 1 petit morceau de parmesan
  • 2 grosses cuil. à soupe de pignons de pin
  • 20g de beurre
  • 1 salade
  • Vinaigrette au vinaigre balsamique (cf rec CDC)

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    Détail de la recette
    Coupez les quenelles en bâtonnets.

    Faites fondre le beurre dans une poêle, et faites-y revenir les quenelles une dizaine de minutes en remuant souvent ; elles doivent être dorées et gonflées.

    Pendant ce temps, coupez les tomates séchées en petits morceaux.

    Coupez des copeaux de parmesan.

    Faites griller les pignons de pin à sec, dans une poêle antiadhésive. Réservez.

    Mélangez la salade avec les tomates séchées et la vinaigrette.

    Répartissez dans 4 assiettes. Répartissez dessus les pignons de pin, les bâtonnets de quenelles, et enfin les copeaux de parmesan.

    Servez illico presto.

    Vin conseillé
        Tavel Rosé





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