Carnet de Cuisine - Salade de quenelles grillées

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Recette

Salade de quenelles grillées

Testée par <img src='Images/Design/cdc.png' border='0' align='absmiddle'>

Chef : Cdc / 0 Pts

	Personnes : 4
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 10 min
	Cuisson : 10 min
	Repos : 0 min

Catégorie 1
Salades et crudités

Thème 1
Vite fait, bien fait...

Thème 2
Avec 3 fois rien!

(Un plat léger et vite réalisé, pour un repas express en semaine, par exemple)

Ingrédients

2 sachets de 240g de quenelles nature

8 tomates séchées

1 petit morceau de parmesan

2 grosses cuil. à soupe de pignons de pin

20g de beurre

1 salade

Vinaigrette au vinaigre balsamique (cf rec CDC)

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Détail de la recette

Coupez les quenelles en bâtonnets.

Faites fondre le beurre dans une poêle, et faites-y revenir les quenelles une dizaine de minutes en remuant souvent ; elles doivent être dorées et gonflées.

Pendant ce temps, coupez les tomates séchées en petits morceaux.

Coupez des copeaux de parmesan.

Faites griller les pignons de pin à sec, dans une poêle antiadhésive. Réservez.

Mélangez la salade avec les tomates séchées et la vinaigrette.

Répartissez dans 4 assiettes. Répartissez dessus les pignons de pin, les bâtonnets de quenelles, et enfin les copeaux de parmesan.

Servez illico presto.

Vin conseillé

Tavel Rosé