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Recette
 
Poulet au citron et à l'ail        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 40 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Volaille  
Thème 1
 Avec 3 fois rien!   
Thème 2
 Tradition  
(Un plat très parfumé et ultra simple à réaliser!)
 
Ingrédients
  • 1 poulet d'environ 1,6kg
  • 30g de beurre
  • 4 gousses d'ail
  • 1 citron non traité
  • 2 branches de persil plat
  • Sel
  • Poivre du moulin

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    Détail de la recette
    Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

    Découpez le poulet cru en morceaux.

    Badigeonnez les hauts et bas de cuisses de poulet de beurre préalablement fondu.
    Posez-les, peau sur le dessus, dans un plat à four en glissant une gousse d'ail coupée en 2 et légèrement écrasée sous la peau de chaque morceau.
    Enfournez pour 15 minutes.

    Pendant ce temps, ciselez le persil, râpez le zeste du citron et mélangez-les avec le sel et le poivre dans un petit bol.
    Coupez le citron en 8 quartiers.

    Retournez les morceaux de poulet, et poursuivez la cuisson pour 10 minutes.

    Retournez-les à nouveau pour avoir le côté peau sur le dessus.
    Saupoudrez-les du mélange citron-persil, et glissez les quartiers de citron entre les morceaux de poulet.
    Continuez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien rôti.

    Servez avec des tagliatelles, des pommes de terre sautées, ou encore un gratin de courgettes.

    Astuces / Variantes
    A la place du poulet entier à découper, utilisez 4 grosses cuisses de poulet avec la peau, coupées en 2.

    Vin conseillé
        Juliénas Rouge

    Ou

        Sancerre Rouge





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