Recette   Gratin de saucisses de Montbéliard, tian de légumes au thym          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 1 heures 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Porc   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Tradition   (Les saveurs du Midi mariées à la consistance de la Montbéliard)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 6 saucisses de Montbéliard 2 aubergines 6 tomates 4 courgettes 3 gros oignons 6 brins de thym frais 4 feuilles de laurier 6 gousses d'ail 20 g de beurre 10 cl d'huile d'olive 1 verre de vin blanc fleur de sel. imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Couper en fines rondelles tous les légumes (aubergines, tomates, courgettes, oignons). Les disposer verticalement par rangées successives dans une très grande cocotte (idéalement en fonte ; il faut qu'elle puisse aller au four avec son couvercle). Ajouter le beurre en parcelles. Saler. Effeuiller et ajouter le thym, incorporer le laurier, l'ail grossièrement haché, le vin blanc, l'huile d'olive. Disposer au-dessus de la préparation les saucisses piquées à la fourchette, afin que la graisse coule sur les légumes. Recouvrir et cuire au four à 160°C (th.5-6)pendant 1 heure environ. Les légumes doivent être bien tendres en fin de cuisson. Saler à la fleur de sel , et servir. Vin conseillé     Côtes de Provence Ou     Beaujolais Rouge, vieux de 1 à 3 ans