Recette   La mousse au chocolat inavouable de Nigella         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 8  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 5 min  Repos : 3 heures 0 min Catégorie 1  Desserts    Catégorie 2  Mousses, entremets, ...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour 6 à 8 mini verrines : 100 à 150g de guimauves blanches coupées en morceaux (au ciseaux) 4 càs de beurre doux 250g de bon chocolat noir de qualité 1/4 de tasse d'eau bouillante (soit 63 ml) 1 tasse de crème fleurette ENTIÈRE, TRÈS FROIDE (soit 250 ml) 1 càc rase d'extrait de vanille liquide imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Dans une casserole, disposer les guimauves, le beurre, le chocolat et l'eau bouillante. Porter sur feu moyen/doux et faire fondre le tout jusqu'à obtention d'un mélange lisse et soyeux. Retirer du feu et laisser refroidir. Dans le bol d'un robot ou à l'aide d'un batteur électrique, battre la crème fleurette entière TRÈS FROIDE additionné de vanille vivement jusqu'à obtention d'une belle crème ferme et épaisse. Attention à ne pas faire jaunir la crème en la battant trop longtemps. Ajouter progressivement la crème ainsi fouettée dans la préparation au chocolat à l'aide d'une Maryse, très délicatement. La préparation doit être homogène, sans plus aucune trace de crème fouettée. Couler la préparation dans 6 à 8 mini verrines. Réfrigérer les verrines de 2/3h environ à plus, jusqu'à dégustation. On peut aussi, comme une mousse au chocolat ordinaire, les préparer la veille pour le lendemain. Plus elles seront au réfrigérateur, plus elles seront fermes et d'aspect mousseux. Si vous souhaitez les déguster rapidement, on peut les passer au congélateur pendant 1h environ. Note : Pour réaliser des mousses façon " cappuccino " en ajoutant quelques gouttes (pas plus) d'extrait de café - au lieu de l'extrait de vanille - au chocolat et en garnissant le sommet de chaque mousse d'une rosette de crème chantilly maison à peine sucrée (ne surtout pas trop sucrer la crème pour garder une verrine parfaitement équilibrée en saveur) et poudré d'une pincée de cacao amer. Astuces / Variantes Cette mousse étant relativement riche et plus sucrée que les mousses ordinaires, je vous conseille vivement de les réaliser dans de minis verrines. Référence D'après la recette de Nigella Lawson du livre " Nigella Express "