Recette   Wok de boeuf sauté au sésame et brocolis         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Boeuf   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Un wok savoureux, où les brocolis s'imprègnent de la sauce sucrée-salée)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1kg de filet de boeuf 1 pied de brocoli 2 oignons 3 cuil. à soupe de graines de sésame 2 cuil. à soupe de miel 3 cuil. à soupe de sauce soja 3 cuil. à soupe d'huile d'arachide 2 cuil. à café de graines de coriandre 1 cuil. à café de paprika Sel. imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Emincez le boeuf en lamelles. Coupez le brocoli en petits bouquets. Lavez et séchez-les. Pelez les oignons et émincez-les. Faites chauffer l'huile dans un wok. Mettez-y à revenir à feu très vif les oignons, les graines de coriandre, 2 cuillérées à soupe de graines de sésame, et le paprika, en remuant 1 minute. Puis ajoutez les bouquets de brocolis, et faites-les sauter, toujours en remuant pendant 5 min (si ça accroche un peu, ajoutez une cuillérée d'eau). Incorporez enfin les lamelles de boeuf, salez, mélangez, et prolongez la cuisson 5 min sans cesser de remuer. Versez la viande et les brocolis dans un plat. Retirez un peu de jus si le boeuf en a lâché beaucoup, et remettez le wok sur feu vif ; versez-y le miel et la sauce soja. Laissez bouillir 1 minute, remettez la viande et les brocolis. Mélangez. Goûtez et rectifiez si besoin l'assaisonnement en sel. Répartissez dans les assiettes, parsemez du reste de graines de sésame et servez. Vin conseillé     Coteaux du Tricastin Rouge, vieux de 3 à 5 ans Ou     Coteaux du Languedoc Rouge, vieux de 3 à 5 ans