Recette   Lasagnes          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 40 min  Repos : 10 min Catégorie 1  Pâtes   Catégorie 2  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 16 plaques de lasagnes sans précuisson (type Barilla Lasagne All'Uovo Bolognesi) 4 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra 1 oignon 2 feuilles de laurier 300g de boeuf haché 300g de chair à saucisse 45g de concentré de tomate 50cl d'eau 4 tomates séchées 120g de parmesan râpé 1,3 litre de lait 75g de beurre 75g de farine Noix de muscade Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un très grand plat à four d'environ 40cm de long Détail de la recette Pelez et hachez l'oignon. Dans un faitout, faites dorer l'oignon haché dans l'huile d'olive, avec le laurier, le boeuf haché et la chair à saucisse. Remuez quelques minutes, en "émiettant"la viande avec une fourchette. Puis ajoutez le concentré de tomates et l'eau, salez et poivrez. Laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen, en remuant de temps à autre. Pendant ce temps-là , faites chauffer le lait dans une casserole, sans bouillir. Dans une autre casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez la farine et la totalité du lait chaud. Salez et ajoutez une cuillerée à café de noix de muscade. Mélangez sans cesse au fouet sur le feu, jusqu'à ébullition. Préchauffez le four à 220°C. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Quand le ragoût est prêt, commencez à monter vos lasagnes. Pour cela, couvrez le fond d'un grand plat à four d'1/5 de la béchamel, puis ajoutez 1/5 du ragoût, quelques morceaux de tomates séchées et répartissez un peu de parmesan. Couvrez de 4 plaques à lasagnes. Puis renouvelez l'opération 3 autres fois. Enfin, répartissez le dernier 5ème de béchamel et de ragoût. Couvrez le tout d'une bonne couche de parmesan râpé. Et enfournez pour 20 minutes. Laissez reposer 10 minutes avant de servir, accompagné d'une salade verte. Astuces / Variantes Veillez à bien recouvrir les bords des plaques de lasagnes de béchamel et ragoût sinon elles sécheraient, vu qu'elles ne sont pas précuites. Vous pouvez ajouter des dés de carottes (150g) et du céleri haché (60g) dans le faitout pour la réalisation du ragoût. Si vous manquez de temps, utilisez de la sauce bolognaise toute faite (600g) à la place du ragoût maison. Les lasagnes sont souvent meilleures réchauffées : préparez-les la veille et réchauffez-les le jour même une 20aine de minutes à 200°C, en surveillant qu'elles ne colorent pas trop. Vin conseillé     Côte de Beaune Rouge