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Recette
 
Pommes de terre farcies au saumon fumé        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 5 min
Catégorie 1
 Pommes de terre, pat...  
Catégorie 2
 Poissons fumés  
Thème 1
 Avec 3 fois rien!   
Thème 2
 Les enfants aussi ad...  
(Idée recette savoureuse et originale, pour un diner léger)
 
Ingrédients
  • 5 petites pdt
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 1 grosse cuil. à soupe de fromage frais (type mousse de brebis, ou Madame Loïk)
  • 1 grosse cuil. à soupe de fromage blanc
  • 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel
  • Noix de muscade

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    Détail de la recette
    Faites cuire les pommes de terre sans les peler dans un grand volume d'eau salée, pendant 20 minutes environ (un couteau doit s'enfoncer facilement quand elles sont cuites).
    Egouttez-les.

    Pendant la cuisson des pommes de terre, réunissez dans un bol les 2 fromages (le frais et le blanc), 1 tranche de saumon fumé coupée en petits morceaux, et la ciboulette.

    Préchauffez le four à 200°C.

    Quand les pommes de terre sont cuites, passez-les sous l'eau froide. Quand elles ont un peu refroidi, pelez-les. Coupez un chapeau et creusez les pommes de terre.
    Mettez la chair récoltée dans le bol avec les fromages et le saumon en morceaux. Mélangez bien le tout, avec un peu de sel (le saumon étant déjà bien salé) et de noix de muscade.

    Salez légèrement les pommes de terre creusées, et farcissez-les avec la préparation aux fromages.
    Répartissez un morceau de tranche de saumon fumé sur chaque pomme de terre.
    Couvrez avec les chapeaux.

    Enfournez pour 10 minutes.

    Laissez reposer 5 minutes, et servez accompagné d'une salade verte.

    Astuces / Variantes
    Remplacez le saumon fumé par des morceaux de bacon.

    Vin conseillé
        Menetou salon Blanc

    Ou

        Chablis Blanc





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