Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
        Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Moelleux gingembre, coeur de mangue        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 1 heures 10 min
Catégorie 1
 Gâteaux, crumbles, c...  
Thème 2
 Tendance  
(Un muffin original, parfumé au gingembre et renfermant un coeur coulant à la mangue)
 
Ingrédients
  • Moelleux gingembre:
  • 125g de beurre
  • 150g de sucre
  • 160g de farine
  • 2 oeufs
  • 50g de gingembre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • Coeur de mangue:
  • 100g de mangue
  • 1 cuil. à café de miel
  • 100g de chocolat blanc

  • imprimer
    envoyer
    Commenter la recette

    Détail de la recette
    Pour le moelleux, éplucher le gingembre, le râper.
    Faire fondre le beurre au micro-ondres.
    Mélanger la farine à la levure, ajouter les oeufs, puis le beurre fondu et le sucre.
    Incorporer le gingembre râpé.
    Placer au réfrigérateur.

    Pour le coeur de mangue, mixer la mangue et le miel.
    Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie tiède (le chocolat blanc supporte mal la chaleur), puis incorporer la mangue au chocolat fondu.
    Mouler des demi-sphères de mélange à la mangue dans des moules en silicone, mettre au congélateur pendant au moins 1h.

    Préchauffer le four à 200°C.
    Beurrer et fariner des moules individuels, les remplir de pâte aux deux tiers, puis disposer un coeur de mangue au centre de chacun.
    Enfourner et cuire 13 minutes environ.
    Laisser tiédir avant de démouler.


    Astuces / Variantes
    Ne pas trop enfoncer le coeur de mangue, car il va de lui-même aller vers le fond ; donc si vous l'enfoncez trop vous aurez du mal au démoulage!

    Vous pouvez utiliser du gingembre surgelé.

    Servez ces moelleux avec quelques dés de mangue fraîche, ou une boule de glace vanille.

    Vin conseillé
        Monbazillac Blanc sucré

    Ou

        Alsace Gewurztraminer Blanc sucré





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    Gratin aux brocolis
    Tarte aux pommes compote rhubarbe
    Tarte framboise meringue rhubarbe

     

    Le top 3 du moment :
    Rôti de porc à l'ail et rattes
    Brochettes de poulet citron menthe courgettes
    Tarte aux fraises cuites

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2018 CarnetDeCuisine.com