Recette   Moelleux gingembre, coeur de mangue         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 10 min  Repos : 1 heures 10 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 2  Tendance   (Un muffin original, parfumé au gingembre et renfermant un coeur coulant à la mangue)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Moelleux gingembre: 125g de beurre 150g de sucre 160g de farine 2 oeufs 50g de gingembre 1/2 sachet de levure chimique Coeur de mangue: 100g de mangue 1 cuil. à café de miel 100g de chocolat blanc imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Pour le moelleux, éplucher le gingembre, le râper. Faire fondre le beurre au micro-ondres. Mélanger la farine à la levure, ajouter les oeufs, puis le beurre fondu et le sucre. Incorporer le gingembre râpé. Placer au réfrigérateur. Pour le coeur de mangue, mixer la mangue et le miel. Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie tiède (le chocolat blanc supporte mal la chaleur), puis incorporer la mangue au chocolat fondu. Mouler des demi-sphères de mélange à la mangue dans des moules en silicone, mettre au congélateur pendant au moins 1h. Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner des moules individuels, les remplir de pâte aux deux tiers, puis disposer un coeur de mangue au centre de chacun. Enfourner et cuire 13 minutes environ. Laisser tiédir avant de démouler. Astuces / Variantes Ne pas trop enfoncer le coeur de mangue, car il va de lui-même aller vers le fond ; donc si vous l'enfoncez trop vous aurez du mal au démoulage! Vous pouvez utiliser du gingembre surgelé. Servez ces moelleux avec quelques dés de mangue fraîche, ou une boule de glace vanille. Vin conseillé     Monbazillac Blanc sucré Ou     Alsace Gewurztraminer Blanc sucré