Recette   Milkshake de Courgettes, Herbes du Maquis & Cannelés à la Brousse         Chef : Tfun / 124 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 1 heures 5 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  Picorer   Thème 2  Végétarien      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour le Milkshake : Courgette 5 belles Bouillon de Volaille 50 cl Oignon émincé 1 Lait 25 cl Herbes du Maquis sèches (Thym, Romarin, Origan...) 1 c. à s. Jus de Citron 2 c. à s. Glaçons 10 Sel & Poivre Pour les Cannelés : Brousse ou Brocciu 100 g Tomates séchées 50 g Lait 50 cl Beurre 50 g Farine 100 g Oeuf 1 Jaunes d'Oeufs 2 Sel & Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette La veille : Lavez les courgettes, émincez-les sans les éplucher. Faites-les cuire dans une grande casserole avec le bouillon de volaille, l'oignon et les herbes pendant 20 min. Salez, poivrez. Laissez refroidir et conservez la casserole couverte au réfrigérateur. Préchauffez le four à 210° C (th.7). Préparez les Cannelés : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avec le lait sans faire bouillir. Réservez hors du feu. Dans un saladier, mélangez l'oeuf, les jaunes et ajoutez la farine. Versez peu à peu le lait tiède et mélangez bien. Ajoutez le fromage, les tomates égouttées et grossièrement hachées. Salez un peu et poivrez. Remplissez aux 4/5e de petits moules à Cannelés avec la pâte au fromage et aux tomates. Enfournez pour 45 min. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Le jour du service : Passez la soupe au mixer avec le jus de citron, le lait et les glaçons. Servez bien frais avec les Cannelés. Astuces / Variantes Pour un Milkshake encore plus onctueux, ajoutez 200 g de Fromage blanc 0% avant de mixer.