Recette   Cupcakes salés de Betterave & Fromage frais aux Herbes         Chef : Tfun / 124 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Tendance   Thème 2  Végétarien      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Betteraves cuite 1 Farine 200g Oeufs 2 Levure Chimique 1/2 sachet Lait 15 cl Cerneaux de Noix concassés 30 g Beurre 75 g Fromage râpé 40 g Muscade moulue 2 pincées Fromage frais 100 g Ciboulette 1/2 bouquet Cerfeuil 8 brins Persil plat 8 brins Sel & Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Caissettes en Papier, Moule à Muffins Détail de la recette Préchauffez le four à 200° C (th.7). Épluchez la betterave, coupez-la en morceaux et mixer-la grossièrement. Faites fondre le beurre au Micro-Ondes 20 s. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure. Faites un puits, cassez-y les oeufs puis fouettez-les en incorporant peu à peu la farine. Ajoutez le beurre fondu, délayez peu à peu avec fsle lait puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la betterave hachée, les Cerneaux de Noix, le fromage, la Muscade, 1 c. à c. de sel et poivrez. Mélangez sans trop travailler la pâte. Disposez des Caissettes en Papier 2 par 2 dans les empreintes d'un moule à Muffins. Remplissez-les avec la pâte à la betterave jusqu'aux 2/3. Enfournez pour 15 minutes. Laissez tiédir. Préparez le Glaçage : dans un bol, mélangez le fromage frais avec l’ensemble des herbes hachées. Poivrez et étalez ce glaçage sur les Cupcakes. Astuces / Variantes Vous pouvez facilement congeler vos Cupcakes (sans glaçage de préférence) si vous en avez trop !