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Recette
 
Mini Gaufres au Pesto        
Chef : Tfun / 124 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 20 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Crêpes et gaufres  
Thème 1
 Vite fait, bien fait...  
Thème 2
 Végétarien   
 
Ingrédients
  • Oeufs 4
  • Lait 15 cl
  • Beurre 20 g
  • Farine à Gâteaux 180 g
  • Pesto 2 c. à s.
  • Mâche 50 g
  • Gruyère râpé 40 g
  • Sel & Poivre

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    Matériel spécifique
    1 Poêle, 1 Petits Casserole, 1 Saladier, 1 Louche, 1 Gaufrier

    Détail de la recette
    Faites revenir la mâche dans une poêle avec 10 g de beurre. Hachez-la, salez, poivrez et réservez.

    Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec le beurre restant. Réservez hors du feu.

    Dans un saladier, battez, les oeufs et incorporez la farine. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse puis délayez petit à petit avec le lait tiède.

    Incorporez le Pesto, le fromage et la mâche. Mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement.

    Faites chauffer un Gaufrier. Versez une petite louche de pâte répartie uniformément, fermez et laissez cuire 3 à 4 minutes. Procédez de la même manière pour le reste de pâte.

    Coupez les Gaufres en 4 et servez-les tiède à l'Apéritif.

    Astuces / Variantes
    Vous pouvez remplacer la Mâche par de la Roquette ou du Cresson.

    Vin conseillé
        Chablis





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