Carnet de Cuisine - Financier

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Recette

Financier

Chef : Manofff / 45 Pts

	Personnes : 4
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 0 min
	Cuisson : 0 min
	Repos : 0 min

Gâteaux, crumbles, cakes et flans sucrés

Catégorie 1
Gâteaux, crumbles, c...

Ingrédients

5 blancs d'oeufs (155 g)

170 g de beurre

250 g de sucre

55 g de farine

135 g d'amandes en poudre

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Détail de la recette

Mettre le beurre à fondre et attendre qu'il ait fini de mousser (beurre noisette). Mélanger la farine, le sucre, les amandes ; ajouter les blancsd'oeufs puis le beurre noisette chaud. Faire cuire 5 min à 220 (7) puis 10 min à 6. Il faut que le gateau soit croûté.