Recette   Tarte au confit de courgettes et parmesan         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 1 heures 5 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  D'été   Thème 2  Végétarien    (Des courgettes fondantes et parfumées, sur une base de pâte feuilletée. Idéale pour pique nique estival !)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 6 petites courgettes 1 oignon 3 gousses d'ail 1 citron 75g de parmesan fraîchement râpé 1 cuil. à soupe de thym 2 cuil. à soupe d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de crème épaisse Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un moule à tarte Détail de la recette Lavez et essuyez les courgettes. Coupez-les en cubes. Pelez et émincez l'oignon, pelez et hachez l'aïl. Lavez le citron, essuyez-le et coupez-le en morceaux, en retirant les pépins. Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Mettez l'oignon et l'ail à fondre, puis ajoutez les courgettes et le citron. Salez, poivrez. Mélangez 5 minutes sur feu moyen, puis baissez le feu et laissez les courgettes confire environ 20 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez les morceaux de citron. Ajoutez ensuite la crème et le parmesan. Mélangez, laissez confire encore une bonne vingtaine de minutes. Il ne doit plus rester de liquide. Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C (th.7). Déroulez la pâte bien froide (avec son papier de cuisson) dans un moule à tarte. Garnissez-la du confit de courgettes. Parsemez de thym et enfournez pour 20 minutes environ. Sortez la tarte du four et laissez-la refroidir sur une grille. Astuces / Variantes Ajoutez quelques dés de jambon dans la préparation aux courgettes avant de l'enfourner. Vin conseillé     Cabernet d'Anjou Rosé