Recette   Rillettes de Haddock & sa Cuillère Citronnée         Chef : Tfun / 124 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Canapés, petits four...   Catégorie 2  Poissons fumés   Thème 1  Tendance   Thème 2  Végétarien      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Haddock 300 g Lait entier 1/2 litre Crème épaisse 2 c. à s. Fromage blanc 4 c. à s. Bouquet de Ciboulette hachée 1/4 Citron 1/2 jus Farine 125 g Beurre mou 70 g Jaune d'Oeuf 1 Parmesan 25 g Citron 1 c. à s. de jus Herbes hachées 1 c. à s. Sel & Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 Fourchette. 1 petit Saladier. 1 Moule en Silicone " Cuillère " Détail de la recette Pour les Rillettes de Haddock : Coupez le Haddock en tronçons. Placez-le dans une casserole, versez le lait et portez à ébullition. Eteignez le feu et laissez refroidir le Haddock dans la casserole. Egouttez le Haddock, retirez sa peau et écrasez-le avec une Fourchette. Mélangez-le dans un petit saladier avec la crème, le fromage blanc et le demi-jus de citron. Ajoutez la Ciboulette, salez et poivrez, filmez et réservez au frais. Préchauffez le four à 180° C (th. 6). Pour les Cuillères : Mélangez le farine, le beurre, le jaune d'oeuf, le Parmesan, la c. à s. de jus de citron et les herbes. Tassez cette pâte dans les empreintes d'un Moule en Silicone " Cuillère ". Faites cuire au four 15 minutes. Laissez les cuillères refroidir dans le moule. Garnissez chaque Cuillère avec les Rillettes de Haddock et servez à l'apéritif. Astuces / Variantes Si vous n'avez pas de Moule en Silicone " Cuillère ", étalez la pâte sablée sur une épaisseur d'1/2 centimètre et coupez des formes de cuillères avec la pointe d'un couteau bien aiguisé. Vin conseillé     Gros Plant du Pays Nantais