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Recette
 
Oeufs Cocotte Potiron & Reblochon        
Chef : Tfun / 124 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 25 min
 Cuisson : 30 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Oeufs cocotte et poc...  
Catégorie 2
 Légumes  
Thème 1
 Végétarien   
 
Ingrédients
  • Oeufs extra-frais 4 gros
  • Reblochon sans croûte 120 g
  • Potiron épluché en morceaux 600 g
  • Crème fraîche épaisse 8 c. à s.
  • Lait 8 c. à s.
  • Oignon 1 petit
  • Ail 2 gousses
  • Bouillon de Volaille 1 c. à s.
  • Noix de Muscade 4 pincées
  • Sel & Poivre

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    Matériel spécifique
    4 Ramequins

    Détail de la recette
    Dans une grande casserole remplie d'eau froide, faites cuire les morceaux de potiron 20 minutes avec l'oignon et l'ail épluchés avec le bouillon de volaille et un peu de sel.

    Egouttez soigneusement. Ecrasez la chair de potiron à la fourchette, saupoudrez la moitié de la Muscade, salez, poivrez et réservez.

    Mixez la crème épaisse avec le lait, l'oignon et l'ail. Salez, poivrez et ajoutez le reste de Muscade.

    Préchauffez le four à 210° C (th.7). Répartissez 1 belle cuillerée de crème au fond de 4 ramequins.

    Déposez la purée de potiron, le Reblochon coupé en petits dés et recouvrez du reste de crème. Cassez un oeufs dans chaque ramequins et enfournez pour 10 minutes.

    Servez bien chaud avec des Mouillettes de Pain Complet.

    Astuces / Variantes
    Pour une version plus gourmande, vous pouvez remplacer les Mouillettes par des Tuilles de Bacon.
    Dans une poêle avec un peu d'Huile d'Olive, faites cuire 2 Tranches de Bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Egouttez-les sur du papier absorbant et cassez-les en deux.

    Vin conseillé
        Brouilly





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