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Recette
 
Chorba Carottes & Pois Chiches à l'Orange        
Chef : Tfun / 124 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 25 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Soupes chaudes et fr...  
Thème 1
 Pas d'ici mais d'ail...  
Thème 2
 Végétarien   
 
Ingrédients
  • Carottes 800 g
  • Pois Chiches en conserve 400 g
  • Tomates bien mûres 2
  • Bouillon de Légumes 75 cl
  • Oranges 1/2
  • Harissa 1 c. à c.
  • Curry 1 c. à c.
  • Oignon 1
  • Ail 1 gousse
  • Coriandre 4 brins
  • Huile d'Olive 1 c. à s.
  • Pain grillé au Sésame
  • Sel & Poivre

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    Matériel spécifique
    1 Mixeur Plongeant

    Détail de la recette
    Epluchez et lavez les carottes, coupez-les en petit tronçons. Epluchez l'oignon et la gousse d'ail. Emincez-les.

    Dans une grande casserole, faites revenir l'ail et l'oignon avec l'huile d'olive. Ajoutez les carottes, les tomates, saupoudrez le Curry et mélangez bien. Versez le bouillon et le jus de la demie orange. Salez légèrement, poivrez et faites cuire à couvert 20 minutes.

    8 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez les pouis chiches égouttés et l'Harissa. Passez la soupe au mixeur plongeant.

    Servez bien chaud avec le Pain grillé au Sésame. Décorez avec la Coriandre.

    Astuces / Variantes
    Vous pouvez aussi réaliser cette recette en été et la servir froide.

    Vin conseillé
        Côtes du Rhône Rouge





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