Recette   Fraises façon tiramisu         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 0 min  Repos : 6 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Catégorie 2  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  D'été   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Une recette réalisée en un rien de temps, pour un résultat fondant et savoureux)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 300g de fraises 2 oeufs entiers 350g de mascarpone 12 biscuits de Reims (ou à défaut, biscuits à la cuillère) 50g de sucre en poudre 10cl de sirop de fraises Feuilles de menthe pour la décoration (facultatif) imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 6 verrines assez larges ou un plat familial en porcelaine Détail de la recette Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une jatte, fouettez les jaunes avec le mascarpone et 25g de sucre. Dans une autres jatte, montez les blancs en neige ferme. Incorporez à la fin le reste de sucre. Mélangez délicatement la préparation au mascarpone avec les blancs en neige en soulevant la masse avec une spatule. Lavez et équeutez les fraises. Détaillez-les en fines lamelles. Dans une assiette creuse, allongez le sirop de fraises de 2 cuil. à soupe d'eau. Trempez-y rapidement les biscuits et disposez-les au fur et à mesure dans 6 verrines assez larges. Dans chaque verrines, couvrez les biscuits d'une couche de crème au mascarpone et d'une couche de fraises. Continuez de remplir les verrines en alternant les ingrédients. Terminez par les fraises. Décorez avec la menthe. Placez au moins 6 heures au réfrigérateur avant de servir. Astuces / Variantes Si jamais vous n'avez pas assez de mascarpone, vous pouvez remplacez la quantité manquante par de la crème fraîche épaisse, à condition que ça ne soit qu'une petite proportion. La moitié des quantités de la recette remplit un plat carré de 20cm de côté. Référence Magazine hors série 2010 'Cuisine & Vins de France'. Vin conseillé     Crémant de Loire