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Recette
 
Cannelés        
Chef : Afaucher2001 / 87 Pts

 Personnes : 0
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 0 min
 Cuisson : 1 heures 15 min
 Repos : 12 heures 0 min
Catégorie 1
 Desserts   
Catégorie 2
 Gâteaux, crumbles, c...  
 
Ingrédients
  • Pour 12 cannelés :
  • 1/2 litre de lait
  • 2 œufs entiers et 1 jaune
  • 225 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuiller a soupe d'huile
  • 1 cuiller à soupe de rhum

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    Détail de la recette
    1ere étape :

    Faire bouillir le lait
    Battre les oeufs
    Verser dessus le lait chaud
    Et laisser refroidir
    Ajouter en mélangeant la farine, le sucre, l'huile et le rhum. Mélanger doucement afin d'obtenir une pâte fluide comme une pâte à crêpes.
    Laisser repose MINIMUM 12 heures

    2eme étape :

    Préchauffer le four à thermostat 8 (220°C) avec la tôle moulée dans laquelle cuiront les cannelés.
    Fondre du beurre et du sucre pour beurrer le fond des moules
    Verser la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés, en ne les remplissant qu'à moitié;
    Disposer les cannelés sur la tôle du four chaud th 8 pendant 25 minutes, puis baisser le thermostat à 6 (180°C) et continuer la cuisson pendant 50 minutes
    Le cannelé aura une croûte brune et un intérieur bien moelleux.
    Démouler encore chaud.





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