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Recette
 
Tartare de crevettes        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 30 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Catégorie 2
 Coquillages et crust...  
Thème 1
 D'été  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
(Un tartare frais et simple à préparer, idéal pour les chaudes journées d'été!)
 
Ingrédients
  • 24 crevettes roses
  • 1 tomate
  • 1 courgette
  • 1 grosse boule de mozza (250g)
  • 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
  • 2 cuil. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  • Sel
  • Poivre
  • Graines de sésame

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    Matériel spécifique
    Cercles à pâtisserie pour le dressage

    Détail de la recette
    Décortiquez les crevettes, gardez-en quelques-unes entières pour la déco, découpez les autres en petits morceaux de taille identique.
    Nettoyez les légumes, coupez-les en petits dés (pour la tomate, ne gardez que la chair, jetez les graines).
    Coupez la mozzarella en dés de même taille.

    Dans un saladier, mélangez les huiles, le vinaigre, la ciboulette, sel et poivre.

    Ajoutez tous les ingrédients précédents ainsi que les graines de sésame, et mélangez bien.
    Remettez au frais jusqu'au moment de servir.

    Pour servir, cerclez et couvrez d'une crevette entière.

    Vin conseillé
        Tavel Rosé





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