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Recette
 
Manchons de poulet, sauce barbecue        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 15 min
 Repos : 30 min
Catégorie 1
 Volaille  
Thème 1
 D'été  
Thème 2
 Accommoder les reste...  
 
Ingrédients
  • Une dizaine de manchons de poulet
  • 1 cuil. à soupe de sirop d'érable ou miel liquide
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 petites pincées de piment de Cayenne

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    Détail de la recette
    Dans un grand bol, mélangez le sirop d'érable (ou miel), la sauce soja, le gingembre, le piment et l'huile. Mélangez.

    Déposez les manchons de poulet dans un plat creux, arrosez de la marinade. Couvrez. Mettez au frigidaire, et retournez au bout de 15 minutes. Laissez mariner encore au moins 15 minutes.

    Pendant ce temps, préparez les braises du barbecue ou préchauffez le four à 180°C (th.6).
    Posez les travers sur le gril et faites-les cuire 5 à 8 minutes d'un côté.

    Retournez-les, badigeonnez-les de marinade et poursuivez la cuisson 5 à 8 minutes.

    Servez chaud avec des flans de légumes, par exemple.

    Astuces / Variantes
    Remplacez les manchons par 1k de travers de porc frais, blanchis 1 h à frémissements dans l'eau bouillante salée, et égouttés.

    Ajoutez 1 grosse cuillérée de ketchup dans la marinade.

    Vin conseillé
        Côtes du Roussillon Rouge





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