Recette   Tatin d'abricots          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 50 min  Repos : 15 min Catégorie 1  Tartes sucrées    Thème 1  D'été   Thème 2  Avec 3 fois rien!      Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 1kg d'abricots 50g de beurre +10 g pour le moule 80g de sucre en poudre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à tarte Détail de la recette Beurrez un moule à tarte ou moule à manqué (26cm de diamètre). Lavez les abricots, ouvrez-les en deux, retirez les noyaux. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez le sucre. Posez les demi-abricots côté bombé dans la poêle. Faites cuire 10 à 15 minutes sur feu moyen, pour faire caraméliser. Remuez la poêle de temps à autre. Faites glisser le contenu de la poêle dans le moule, et laissez complètement refroidir (une étape essentielle pour une bonne cuisson de la pâte). Pendant ce temps, préchauffez le four à 210°C (th.7). Déroulez la pâte, piquez-la de coups de fourchette et posez-la sur les abricots. Rentrez les bords dans le moule, baissez le four à 180°C (th.6) et enfournez pour 30 minutes. Laissez tiédir 5 minutes et démoulez en retournant la tarte. Astuces / Variantes Ajoutez un brin de romarin dans la poêle avec le beurre et le sucre. Pour refroidir plus rapidement les abricots sortis de la poêle, mettez le moule dans un bain d'eau froide pendant 10 minutes. Passez délicatement une large spatule sur les côtés et sous la tarte avant de la démouler. Référence Recette du magazine Cuisine & Vins de France, juin-juillet-août 2012. Vin conseillé     Loupiac Blanc sucré