Recette   Wok de saucisse de Montbéliard         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Porc   Thème 1  Vite fait, bien fait...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 saucisses de Montbéliard (ou Toulouse) 1 tête de brocoli 1/2 oignon jaune 1 petite aubergine 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Un filet de vinaigre balsamique Sel poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique un Wok ou une sauteuse Détail de la recette Faites bouillir de l'eau salée dans deux casseroles différentes. Faites cuire les bouquets de la tête de brocoli dans la première pendant moins de 10 minutes. Piquez les saucisses de Toulouse, et faites-les cuire dans la seconde, le même temps. Egouttez. Coupez les saucisses en rondelles, et réservez. Dans un wok, faites revenir dans l'huile d'olive le demi-oignon émincé et l'aubergine coupée en dés. Quand ils sont translucides (compter au moins 10 minutes), ajoutez les brocolis et les rondelles de saucisses. Faites sauter 5-10 minutes tout en remuant avec une spatule. Ajoutez un filet de vinaigre balsmaique, salez, poivrez et servez aussitôt. Astuces / Variantes Variez les légumes : remplacez l'oignon jaune par de l'oignon rouge, l'aubergine par des coeurs d'artichaut marinés (à mettre dans le wok au même moment que les brocolis dans ce cas). Vin conseillé     Gaillac Rouge Ou     Corbières Rouge