Recette   Moelleux mascarpone-abricots         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 30 min  Repos : 30 min Catégorie 1  Petits gâteaux, bisc...   Catégorie 2  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  D'été   Thème 2  Les enfants aussi ad...   (Une base type génoise, moelleuse à souhait, avec une garniture gourmande et fondante)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Moelleux : 150g de beurre mou 2 oeufs 100g de sucre en poudre 225g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Garniture : 6 gros abricots 2 cuil. à soupe de sucre en poudre 2 cuil. à soupe de beurre 6 amandes concassées 200g de mascarpone 5 cuil. à soupe de sucre glace imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 6 cercles à pâtisserie Détail de la recette Préparez les moelleux: préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans une jatte, travaillez le beurre à la spatule jusqu'à ce qu'il prenne une consistance crémeuse, ajoutez alors le sucre en poudre et une pincée de sel. Mélangez au fouet, jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse. Incorporez les oeufs, un par un, puis petit à petit, toujours en fouettant, la farine et la levure. Mélangez bien. Beurrez l'intérieur de 6 cercles à pâtisserie (ou moules à tartelettes). Répartissez-y la pâte. Enfournez pour 20 minutes environ. Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche. Démoulez dès la sortie du four et laissez refroidir sur une grille, au moins 30 minutes avant de servir. Lavez et séchez les abricots, coupez-les en deux. Faites chauffer le beurre avec le sucre dans une poêle. Quand le beurre est fondu, ajoutez les demi-abricots, côté peau dans la poêle. Laissez caraméliser une dizaine de minutes. Ajoutez les amandes concassées à mi-cuisson. Laissez tiédir. Fouettez le mascarpone avec le sucre glace. Au moment de servir, coupez le chapeau des moelleux, sur chaque base déposez 2 cuillérées de mascarpone, surmontez de compotée d'abricots aux amandes. Servez aussitôt. Astuces / Variantes Gardez les chapeaux des moelleux pour en confectionner d'autres, ou servez-les en même temps pour les gourmands , sur le dessus du dessert ou sur le côté. Vin conseillé     Champagne